cohésion fait référence à l'attraction entre les molécules du même substance. Dans l'eau, cela est dû aux liaisons hydrogène formé entre les atomes d'hydrogène légèrement positifs d'une molécule d'eau et l'atome d'oxygène légèrement négatif d'un autre. Ces liaisons fortes maintiennent ensemble des molécules d'eau, créant une forte tension de surface, permettant à des choses comme les insectes de marcher sur l'eau.
adhérence fait référence à l'attraction entre les molécules de différents substances. Les molécules d'eau ont une forte affinité pour d'autres molécules polaires, comme celles trouvées dans le verre ou le bois. Cela est à nouveau dû à la nature polaire de la molécule d'eau et à la capacité de former des liaisons hydrogène avec ces autres substances.
Voici une ventilation de la façon dont ces forces fonctionnent dans des exemples quotidiens:
* cohésion:
* Tension de surface: Les forces cohésives fortes entre les molécules d'eau créent une tension de surface qui permet aux objets comme un trombone de flotter sur l'eau.
* gouttelettes d'eau: La tendance des molécules d'eau à rester ensemble forme des gouttelettes sphériques, minimisant leur surface en raison de la cohésion.
* adhésion:
* Action capillaire: L'attraction entre les molécules d'eau et les parois d'un tube étroit (comme le xylème d'une plante) fait monter l'eau contre la gravité, en raison de l'adhésion et de la cohésion travaillant ensemble.
* mouillage: Les molécules d'eau adhèrent facilement aux surfaces polaires comme le verre, ce qui le rend «mouillé». Cela contraste avec des surfaces non polaires comme la cire, qui repousse l'eau.
en résumé:
* cohésion: Les molécules d'eau se collent en raison de fortes liaisons hydrogène.
* adhésion: Les molécules d'eau collent à d'autres substances polaires, également en raison de la formation de liaisons hydrogène.
Ces forces, combinées aux propriétés uniques de l'eau, sont essentielles à la vie sur Terre, facilitant les processus tels que le transport des nutriments dans les plantes, la régulation de la température et le soutien de la vie aquatique.
