La structure chimique de base de l'alcool est:
* carbone (c)
* hydrogène (h)
* oxygène (o)
La disposition spécifique de ces atomes varie en fonction du type d'alcool, mais l'azote n'est présent dans aucun d'entre eux.
Par exemple, l'éthanol (le type d'alcool trouvé dans les boissons alcoolisées) a la formule chimique c₂h₅oh .
