Hydrolyse: Cette réaction implique l'ajout d'eau pour décomposer une molécule. La molécule d'eau est divisée en ions hydrogène et hydroxyle, qui se fixent ensuite à la molécule décomposée. Il s'agit d'une réaction très courante dans le corps, en particulier dans la digestion des aliments. Par exemple, la dégradation des glucides en sucres simples est une réaction d'hydrolyse.
oxydation: Cette réaction implique la perte d'électrons d'une molécule. Cela se traduit souvent par la formation de liaisons avec les atomes d'oxygène. Les réactions d'oxydation sont cruciales pour la production d'énergie dans le corps, comme dans la rupture du glucose pendant la respiration cellulaire.
Voici une ventilation des principales différences:
| Réaction | Description | Exemples |
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| hydrolyse | Décomposer une molécule en ajoutant de l'eau | Digestion des glucides, des protéines et des graisses; Déchange des polymères en monomères |
| oxydation | Décomposer une molécule en éliminant les électrons (souvent en ajoutant de l'oxygène) | Respiration cellulaire, combustion, rouille |
Autres réactions qui peuvent décomposer les molécules:
* Réduction: Cette réaction implique le gain d'électrons. Il se produit souvent en conjonction avec l'oxydation, mais peut également se produire indépendamment.
* déshydratation: This reaction involves the removal of water from a molecule. C'est l'inverse de l'hydrolyse.
* Réactions de clivage: Ces réactions impliquent la rupture des liaisons chimiques dans une molécule, utilisant souvent des enzymes.
La réaction spécifique qui décompose une molécule dépend de la structure de la molécule et des conditions dans lesquelles la réaction a lieu.
