Explication:

L'eau est une molécule polaire, ce qui signifie qu'elle a une extrémité positive et négative en raison du partage inégal des électrons entre l'oxygène et les atomes d'hydrogène. Cette polarité permet aux molécules d'eau de former des liaisons hydrogène avec d'autres molécules polaires.

molécules polaires:

* Ayez une distribution inégale d'électrons, créant des charges positives et négatives partielles.

* Peut former des liaisons hydrogène avec des molécules d'eau.

* Sont solubles dans l'eau.

Exemples de molécules polaires:

* Sucres (par exemple, glucose)

* Les alcools (par exemple, l'éthanol)

* Acides (par exemple, acide chlorhydrique)

* Sels (par exemple, chlorure de sodium)

molécules non polaires:

* Ayez une distribution égale d'électrons, sans charges significatives.

* Ne peut pas former des liaisons hydrogène avec des molécules d'eau.

* Sont insolubles dans l'eau.

Exemples de molécules non polaires:

* Huiles (par exemple, l'huile végétale)

* GRAQUES (par exemple, beurre)

* Gaz (par exemple, azote, oxygène)

* Hydrocarbures (par ex., Méthane)

le principe "comme dissout comme":

Les molécules polaires se dissolvent dans les solvants polaires (comme l'eau), tandis que les molécules non polaires se dissolvent dans des solvants non polaires. Ce principe est basé sur le fait qu'il existe des forces intermoléculaires similaires entre le soluté et les molécules de solvant.