Voici pourquoi:
* glucides simples sont constitués de courtes chaînes de molécules de sucre. Ces molécules sont polaires , ce qui signifie qu'ils ont une extrémité légèrement positive et légèrement négative.
* eau est également une molécule polaire.
* molécules polaires s'attirer les uns les autres, c'est pourquoi les glucides simples se dissolvent dans l'eau. Les molécules d'eau entourent les molécules de sucre et les séparent, leur permettant de se dissoudre.
Exemples de glucides simples qui se dissolvent dans l'eau:
* Glucose
* Fructose
* Saccharose (sucre de table)
* Lactose (sucre de lait)
Remarque: Alors que la plupart des glucides simples se dissolvent facilement dans l'eau, il y a quelques exceptions. Par exemple, certains glucides complexes, comme l'amidon, peuvent former des suspensions dans l'eau plutôt que de se dissoudre complètement.
