Voici pourquoi:

* Soluté: La substance qui se dissout dans un solvant. Il est généralement présent en plus petite quantité.

* solvant: La substance qui dissout le soluté. Il est généralement présent en plus grande quantité.

Dans ce cas, le sucre se dissout dans l'eau. L'eau est le solvant et le sucre est le soluté.