* La dureté est causée par des minéraux dissous: La dureté dans l'eau est principalement causée par des ions de calcium et de magnésium dissous. L'eau bouillante n'enlève pas ces minéraux.

* L'ébullition n'évapore que l'eau: Lorsque l'eau bouillonne, les molécules d'eau se transforment en vapeur et s'échappent, laissant les minéraux dissous derrière.

* Certains minéraux peuvent précipiter: Dans de rares cas, certains minéraux comme le carbonate de calcium (CACO3) peuvent se précipiter hors de la solution à mesure que l'eau bouillonne. Cependant, cela ne se produit généralement que dans l'eau avec des niveaux de dureté très élevés, et la quantité de précipité est souvent minime.

Voici ce que fait l'eau bouillante:

* réduit les gaz dissous: L'eau bouillante élimine les gaz dissous comme l'oxygène et le dioxyde de carbone, qui peuvent affecter le goût et l'odeur.

* tue les bactéries: Ébullition à l'ébullition roulante pendant 1 minute tue la plupart des bactéries nocives.

Pour adoucir l'eau dure, vous devez utiliser d'autres méthodes:

* Adouppeurs d'eau: Ces systèmes utilisent l'échange d'ions pour remplacer les ions calcium et magnésium par des ions sodium.

* Osmose inverse: Cette méthode force l'eau à travers une membrane semi-perméable, éliminant la plupart des impuretés, y compris les minéraux de dureté.

* Colure de citron vert: Cette méthode ajoute de la chaux pour précipiter le calcium et le magnésium sous forme de carbonate de calcium.

En résumé, l'eau bouillante ne change pas considérablement sa dureté. Il concentre simplement les minéraux dissous à mesure que l'eau s'évapore.