Voici pourquoi:

* oxydation du pyruvate: L'acide pyruvique (C3H4O3) est converti en acétyl-CoA (C2H3O3S-CoA), qui entre dans le cycle de Krebs. Ce processus libère une molécule de dioxyde de carbone.

* Cycle de Krebs: Le cycle de Krebs oxyde ensuite l'acétyl-CoA, entraînant la libération de deux autres molécules de dioxyde de carbone.

Par conséquent, une molécule de pyruvate conduit à la libération d'un total de trois molécules de dioxyde de carbone , mais un seul est libéré pendant l'étape d'oxydation initiale.