1. glucides: Ceux-ci fournissent de l'énergie aux fonctions du corps et sont composés de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Les exemples incluent les sucres, les amidons et les fibres.
2. Lipides (graisses): Ceux-ci sont essentiels pour le stockage d'énergie, l'isolation et la production hormonale. Ils sont composés de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, mais comprennent également d'autres éléments comme le phosphore. Les exemples incluent les triglycérides, les phospholipides et les stéroïdes.
3. Protéines: Ceux-ci sont essentiels pour construire et réparer les tissus, le transport de substances et la régulation des processus corporels. Ils sont composés de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote. Ils sont constitués d'acides aminés.
Bien que ces trois sont les principaux éléments constitutifs, il est important de noter que le corps contient également d'autres composés organiques en plus petites quantités, tels que les acides nucléiques (ADN et ARN), qui sont essentiels pour l'information génétique et la synthèse des protéines.
