* organique: Les enzymes sont constituées de protéines, qui sont de grandes molécules composées d'acides aminés. Les acides aminés sont des molécules organiques, contenant du carbone, de l'hydrogène, de l'oxygène et souvent d'autres éléments comme l'azote et le soufre.
* Catalyseur: Les enzymes accélèrent les réactions chimiques sans être consommées dans le processus. Ils le font en abaissant l'énergie d'activation requise pour que la réaction se produise.
Par conséquent, les enzymes répondent aux deux critères à classer comme catalyseurs organiques.
