* Toutes les substances ne se dissolvent pas dans l'eau: De nombreuses substances, telles que les huiles, les graisses et les plastiques, sont hydrophobes , ce qui signifie qu'ils repoussent l'eau et ne se dissolvent pas.
* La puissance de dissolution de l'eau est limitée: L'eau est excellente pour dissoudre molécules polaires et composés ioniques , mais sa capacité à dissoudre les substances non polaires est très limitée.
* D'autres solvants existent: De nombreux autres solvants sont meilleurs pour dissoudre des substances spécifiques que l'eau. Par exemple, l'acétone est un meilleur solvant pour de nombreux composés organiques.
Voici une façon plus précise de décrire la puissance de dissolution de l'eau:
* L'eau est un excellent solvant pour de nombreuses substances , en particulier les molécules polaires et les composés ioniques.
* C'est le solvant le plus courant sur Terre et joue un rôle vital dans de nombreux processus biologiques et chimiques.
Ainsi, bien que l'eau soit un solvant très efficace, il n'est pas universellement efficace. L'utilisation du terme "solvant universel" peut être trompeuse et inexacte.
