Cependant, le nombre global d'atomes de carbone dans un acide aminé peut varier en fonction de la chaîne latérale spécifique (groupe R) de l'acide aminé.
Voici une ventilation:
* Carbon alpha: Tous les acides aminés ont un carbone alpha.
* chaîne latérale (groupe R): La chaîne latérale peut avoir un nombre variable d'atomes de carbone. Par exemple:
* La glycine n'a pas de carbones supplémentaires dans sa chaîne latérale (r =h).
* L'alanine a un carbone supplémentaire dans sa chaîne latérale (R =CH3).
* Leucine a quatre carbones supplémentaires dans sa chaîne latérale (r =CH2CH (CH3) 2).
Par conséquent, le nombre total d'atomes de carbone dans un acide aminé varie de 2 (glycine) à 5 (leucine) ou plus, selon l'acide aminé spécifique.
