La réaction de l'alcool éthylique (éthanol) avec de l'acide acétique en présence d'acide sulfurique concentré est une réaction d'estérification . Voici l'équation:

ch₃ch₂oh (éthanol) + ch₃cooh (acide acétique) ⇌ ch₃cooch₂ch₃ (acétate d'éthyle) + H₂o (eau)

acide sulfurique concentré (h₂so₄) agit comme un catalyseur , accélérant la réaction. Il élimine également l'eau du mélange réactionnel, déplace l'équilibre vers la droite, favorisant la formation d'acétate d'éthyle.

Points clés sur la réaction:

* équilibre: La réaction est réversible, ce qui signifie qu'elle peut se dérouler dans les deux sens.

* Catalyseur: L'acide sulfurique n'est pas consommé dans la réaction et peut être utilisé à plusieurs reprises.

* Estérification: La réaction produit un ester acétate d'éthyle, qui a une odeur fruitée caractéristique.