Solubilité fait référence à la capacité d'une substance à se dissoudre dans un solvant, comme l'eau.

Solubilité du sel (NaCl):

* À température ambiante, environ 36 grammes de sel peuvent se dissoudre dans 100 grammes d'eau.

* Le sel est considéré comme ayant une solubilité modérée dans l'eau.

Solubilité du bicarbonate de soude (NAHCO3):

* À température ambiante, environ 9,6 grammes de bicarbonate de soude peuvent se dissoudre dans 100 grammes d'eau.

* Le bicarbonate de soude a une solubilité plus élevée dans l'eau que le sel.

Conclusion:

Alors que le sel et le bicarbonate de soude sont solubles dans l'eau, le bicarbonate de soude a une solubilité plus élevée, ce qui signifie qu'elle se dissout plus facilement dans l'eau. En effet, l'ion bicarbonate (HCO3-) dans le bicarbonate de soude est plus polaire et forme des interactions plus fortes avec les molécules d'eau que l'ion chlorure (Cl-) dans le sel.