Voici pourquoi:
* Pression de vapeur: Il s'agit de la pression exercée par la vapeur d'un liquide lorsqu'elle est en équilibre avec sa phase liquide. Essentiellement, c'est la pression des molécules de gaz qui s'échappent de la surface du liquide.
* Pression atmosphérique: C'est la pression exercée par le poids de l'air au-dessus de nous.
point d'ébullition: Le point d'ébullition d'un liquide est la température à laquelle sa pression de vapeur est égale à la pression atmosphérique environnante. À ce stade, les molécules du liquide ont suffisamment d'énergie pour surmonter les forces attractives qui les maintiennent et se transforment dans la phase gazeuse. Les bulles se forment dans le liquide, montent à la surface et s'échappent.
en bref: Lorsque la pression de vapeur et la pression atmosphérique sont égales, le liquide est à son point d'ébullition et se transforme activement en gaz.
