La propriété de la matière illustrée par l'eau bouillante dans une bouilloire est le changement d'état .

Voici pourquoi:

* L'eau commence comme un liquide.

* L'énergie thermique est ajoutée par l'élément chauffant de la bouilloire.

* Les molécules d'eau gagnent de l'énergie et déplacer plus vite.

* À une température spécifique (100 ° C ou 212 ° F), les molécules d'eau ont suffisamment d'énergie pour se libérer de leurs liaisons liquides et transition vers un état gazeux. C'est ce que nous considérons comme de la vapeur.

Ainsi, l'eau bouillante montre comment la matière peut passer d'un état (liquide) à un autre (gaz) par l'ajout de chaleur.