Voici pourquoi:

* ptc et thiourée sont des stimuli gustatifs: Ces composés sont spécifiquement conçus pour tester la sensibilité des récepteurs gustatifs qui détectent l'amertume. Ils sont connus pour leur fort goût amer, et la capacité de les goûter varie considérablement entre les individus.

* Le benzoate de sodium est un conservateur: Bien qu'il puisse avoir un goût légèrement sucré, il est principalement utilisé comme conservateur alimentaire pour éviter la détérioration. Son goût n'est généralement pas assez fort pour être considéré comme un stimulus gustatif spécifique comme le PTC ou la thiourée.

Par conséquent, comparer la capacité de goûter le benzoate de sodium au PTC ou à la thiourée n'est pas une comparaison valide. La capacité de goûter PTC et Thiourée est un trait génétique lié à des récepteurs de goût spécifiques. Le benzoate de sodium, en revanche, est un conservateur avec un goût relativement faible et non spécifique.

En bref, bien que le benzoate de sodium puisse être goûté, ce n'est pas un stimulus gustatif qui est généralement testé comme PTC ou Thiourée.