Voici pourquoi:

* Le point d'ébullition est une propriété de la substance: Le point d'ébullition d'un liquide, comme l'eau, est une propriété fixe déterminée par la pression atmosphérique et la substance spécifique elle-même.

* Entrée d'énergie: Pour faire bouillir, l'eau doit absorber une certaine quantité d'énergie pour surmonter les forces intermoléculaires en maintenant le liquide. La quantité d'énergie requise dépend de la masse d'eau, mais la température à laquelle elle bouillonne reste constante.

* plus d'eau, plus de temps: Une plus grande quantité d'eau prendra plus de temps pour se réchauffer et atteindre le point d'ébullition, mais le point d'ébullition lui-même ne changera pas. Cela nécessite simplement plus d'énergie pour chauffer une masse plus grande.

Pensez-y de cette façon: Imaginez un pot d'eau et un grand lac. Les deux bouilliront à la même température (100 ° C ou 212 ° F à la pression atmosphérique standard). Le lac prendra beaucoup plus de temps pour atteindre cette température.