Voici pourquoi:

* bouillant est un processus où l'eau passe d'un liquide à un gaz (vapeur) en raison de la chaleur. Ceci est une forme d'évaporation.

* Les autres options ne correspondent pas:

* Steam est la forme gazeuse de l'eau, pas le processus lui-même.

* chaleur est l'énergie nécessaire à l'évaporation mais pas le processus lui-même.

* Drip fait référence à la baisse des liquides, sans se transformer en gaz.

* humide fait référence à l'humidité, pas au processus d'évaporation.