* à basse température: L'azote liquide existe à une température très basse (-196 ° C ou -320 ° F). Cette température extrêmement basse est le facteur clé pour réduire l'énergie cinétique moléculaire.
* énergie et température cinétique: L'énergie cinétique moléculaire est directement proportionnelle à la température d'une substance. Plus une substance est chaude, plus ses molécules se déplacent rapidement et plus ils possèdent d'énergie cinétique. À l'inverse, plus une substance est froide, plus ses molécules se déplacent plus lentes et moins d'énergie cinétique qu'elles ont.
* congélation et condensation: Lorsqu'une substance comme l'azote est refroidie à son point d'ébullition (-196 ° C), il passe d'un gaz à un liquide. Cette transition, connue sous le nom de condensation, implique une réduction significative de l'énergie cinétique moyenne des molécules d'azote. Les molécules ralentissent suffisamment pour surmonter leurs forces répugnantes et se rapprochent, formant un état liquide.
en résumé:
L'azote liquide, en raison de sa température extrêmement basse, réduit considérablement l'énergie cinétique des molécules. Cette réduction de l'énergie cinétique est la raison pour laquelle l'azote liquide peut être utilisé pour geler les choses rapidement et est également utilisé dans diverses applications scientifiques et industrielles.
