Il s'agit de l'acide aminé le plus simple, et c'est le bloc de construction des protéines. L'atome de carbone avec les groupes amino et carboxyle est appelé carbone alpha .
Voici une représentation visuelle:
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H
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H2N - C - COOH
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H
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Points clés:
* acides amino sont les éléments constitutifs des protéines.
* glycine est l'acide aminé le plus simple, avec seulement un atome d'hydrogène comme chaîne latérale.
* Le carbone alpha est l'atome de carbone central dans un acide aminé. Il est lié à un groupe amino (NH2), à un groupe carboxyle (COOH), à un atome d'hydrogène (H) et à une chaîne latérale (groupe R).
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