Éléments majeurs:
* carbone (c): Trouvé dans toutes les molécules organiques, y compris les glucides, les graisses et les protéines.
* hydrogène (h): Également présent dans toutes les molécules organiques.
* oxygène (o): Essentiel à la respiration et trouvé dans l'eau et les glucides.
* azote (n): Un composant clé des protéines et des acides nucléiques.
* potassium (k): Important pour l'équilibre électrolytique et la fonction nerveuse.
* calcium (CA): Vital pour la santé osseuse et la fonction musculaire.
* magnésium (mg): Joue un rôle dans l'activité enzymatique et la relaxation musculaire.
* sodium (na): Du sel utilisé dans la solution de saumure, responsable de la saveur salée.
* chlore (cl): Également du sel, contribue au goût salé et à la préservation.
Éléments de trace:
* phosphore (p): Partie de l'ADN, de l'ARN et des membranes cellulaires.
* soufre (s): Trouvé dans les protéines et certaines vitamines.
* fer (Fe): Nécessaire pour le transport d'oxygène et la production d'énergie.
* Zinc (Zn): Impliqué dans la fonction immunitaire et la croissance cellulaire.
* cuivre (Cu): Un composant de certaines enzymes.
* manganèse (mn): Aide à réguler la glycémie et la formation osseuse.
Autres éléments:
* iode (i): Peut être présent en quantités de traces, mais sa concentration dépend de l'origine des concombres et des ingrédients utilisés dans la saumure.
Il est important de noter que les quantités spécifiques de chaque élément peuvent varier en fonction du type de cornichon, du processus de saumurage et de l'origine des concombres.
