Une substance de dégustation aigre a généralement un PH faible , ce qui signifie qu'il est acide .

Voici pourquoi:

* pH Échelle: L'échelle de pH mesure l'acidité ou l'alcalinité d'une substance. Il varie de 0 à 14, avec:

* 0-6: Acide

* 7: Neutre (comme de l'eau pure)

* 8-14: Alcalin (ou basique)

* Taste aigre: Le goût aigre que nous percevons est causé par la présence d'ions hydrogène (H +) dans la substance. Plus il y a d'ions hydrogène, plus le pH est faible et plus la substance est acide.

Exemples de substances aigres:

* Jus de citron (pH autour de 2)

* Vinaigre (pH autour de 3)

* Lait aigre (pH autour de 4)

Donc, si quelque chose a un goût aigre, c'est une bonne indication qu'il est acide et a un pH bas.