* solvant: Le solvant dans la sauce est généralement eau . L'eau est le liquide qui dissout les autres composants.
* Soluté: Le soluté dans la sauce est plus complexe. C'est un mélange de plusieurs ingrédients, notamment:
* gras: Cela vient des gouttes de viande ou de volaille, donnant à la sauce riche et savoureuse.
* farine: La farine est un épaississant, réagissant avec la graisse pour créer une sauce.
* assaisonnements: Le sel, le poivre, les herbes et les épices ajoutent de la saveur.
* stock: Parfois, le bouillon (viande, poulet ou légume) est ajouté pour fournir une saveur et une profondeur supplémentaires.
Remarque importante: Parce que la sauce a plusieurs composants qui se dissolvent dans l'eau, c'est techniquement plus une solution qu'une simple relation solute par solvant. Cependant, l'eau est le principal milieu de dissolution, ce qui en fait le solvant.
