Synthèse de déshydratation

* ce que c'est: La synthèse de déshydratation est une réaction chimique où une molécule d'eau (H₂O) est retirée de deux molécules plus petites, les réunissant pour former une molécule plus grande. C'est comme construire une chaîne avec des liens, et chaque lien nécessite l'élimination d'une molécule d'eau.

* la liaison: La liaison formée dans la synthèse de déshydratation est appelée une liaison covalente , en particulier une liaison covalente avec une molécule d'eau retirée . Ceci est parfois appelé une liaison glycosidique En glucides, une liaison peptidique dans les protéines, et une liaison de phosphodiester dans les acides nucléiques, selon les molécules impliquées.

Briser la liaison:hydrolyse

* le contraire: Pour briser une liaison formée par la synthèse de déshydratation, nous utilisons le processus opposé: hydrolyse .

* Ajout d'eau: L'hydrolyse signifie «se séparer de l'eau». Dans ce processus, une molécule d'eau est ajoutée à la molécule plus grande, brisant la liaison covalente et la séparant en deux molécules plus petites. Considérez-le comme brisant la chaîne en insérant une molécule d'eau entre les liens.

Exemple:glucides

* Synthèse de déshydratation: Deux sucres simples (monosaccharides) comme le glucose et le fructose peuvent se combiner par synthèse de déshydratation pour former un disaccharide appelé saccharose. Une molécule d'eau est éliminée dans le processus.

* hydrolyse: Pour briser le saccharose en glucose et en fructose, vous ajoutez une molécule d'eau à la molécule de saccharose, brisant la liaison glycosidique.

Takeaway clé: La synthèse de déshydratation élimine l'eau pour former une liaison covalente, tandis que l'hydrolyse ajoute de l'eau pour briser cette liaison. Il s'agit d'un processus fondamental en biochimie et est essentiel pour construire et décomposer des molécules biologiques complexes.