Imaginez que vous faites des pâtes. Vous remplissez un pot d'eau et le placez sur le poêle. Alors que la chaleur du poêle se transfère à l'eau, les molécules d'eau commencent à se déplacer de plus en plus rapidement. Finalement, ils ont tellement d'énergie qu'ils se libérent de l'état liquide et se transforment en vapeur d'eau à gaz. C'est bouillant .

Vous pouvez voir les preuves de l'ébullition de plusieurs manières:

* Bubbles: Les bulles qui se forment dans l'eau sont des poches de vapeur (vapeur d'eau) qui s'échappent du liquide.

* Steam: La vapeur s'élevant du pot est la forme visible de la vapeur d'eau.

* Température: La température de l'eau reste à 100 ° C (212 ° F) pendant le processus d'ébullition, même si vous continuez à le chauffer. En effet, toute l'énergie ajoutée va à la transformation de l'eau liquide en vapeur.

Donc, quand vous voyez ces bulles et que vous entendez ce bruit de gargouillis, vous savez que votre eau bouillonne!