* Aucune nouvelle substance n'est formée: Lorsque le beurre fond, il passe simplement d'un solide à un liquide. La composition chimique du beurre (graisses, eau, solides de lait) reste la même.

* Le changement est réversible: Vous pouvez facilement solidifier le beurre fondu en le refroidissant, en le renvoyant à son état d'origine.

* Aucune liaison chimique n'est cassée ou formée: La fusion n'implique qu'un changement dans la disposition des molécules, et non la rupture ou la formation de liaisons chimiques.

En revanche, un changement chimique impliquerait:

* Formation d'une nouvelle substance avec différentes propriétés.

* Irréversibilité (nécessitant souvent une réaction chimique à l'inverse).

* Rompre et formage des liaisons chimiques.

Faites-moi savoir si vous avez d'autres questions!