1. Nucléation :C'est le processus par lequel de petits amas d'atomes ou de molécules se réunissent pour former une phase liquide ou solide. Dans le cas des gouttelettes, la nucléation se produit lorsque les molécules de vapeur d’eau se regroupent pour former de minuscules gouttelettes d’eau liquide.

2. Condensation :C'est le processus par lequel un gaz se transforme en liquide. Dans le cas des gouttelettes, la condensation se produit lorsque des molécules de vapeur d'eau entrent en collision avec une surface froide et perdent de l'énergie, les faisant se transformer en gouttelettes d'eau liquide.