Alors que de nombreuses substances, dont l’eau, subissent une transition de phase de liquide à solide lors du refroidissement, certaines substances présentent un comportement différent. Voici quelques exemples :
1. Hélium :L’hélium est un gaz à température ambiante et à pression atmosphérique. Il reste à l'état gazeux même à des températures extrêmement basses, comme le zéro absolu (-273,15 degrés Celsius ou -459,67 degrés Fahrenheit). Les propriétés uniques de l'hélium sont attribuées à ses forces intermoléculaires extrêmement faibles.
2. Éthanol (alcool) :L'éthanol, communément appelé alcool éthylique, a un point de congélation de -114 degrés Celsius (-173,2 degrés Fahrenheit). Contrairement à l'eau, qui forme des cristaux de glace lors de la congélation, l'éthanol se solidifie en une substance poudreuse connue sous le nom de « cristaux de neige » ou « neige glacée » en raison de sa structure moléculaire différente.
3. Mercure :Le mercure est un métal liquide à température ambiante. Son point de congélation est de -38,83 degrés Celsius (-37,89 degrés Fahrenheit). Lorsqu’il est refroidi en dessous de ce point, le mercure devient un solide d’apparence blanc argenté.
4. Dioxyde de carbone :Le dioxyde de carbone est un gaz à température et pression ambiantes. Cependant, il peut être liquéfié en appliquant une pression ou en le refroidissant en dessous de -78,5 degrés Celsius (-110,3 degrés Fahrenheit). Un refroidissement supplémentaire du dioxyde de carbone liquide entraîne sa solidification en « glace carbonique », qui se sublime (se transforme directement du solide en gaz) à la pression atmosphérique.
5. Certains alliages et polymères :Certains alliages et polymères peuvent présenter des températures de transition vitreuse plutôt que des points de congélation distincts. Ces matériaux peuvent passer progressivement d’un état liquide à un état solide sans former de structure cristalline.
En résumé, le comportement au gel des substances varie en fonction de leurs propriétés chimiques et physiques. Alors que de nombreux liquides et gaz gèlent lors du refroidissement, certains présentent des points de congélation uniques ou forment des structures solides différentes.
