Faire bouillir de l’eau n’est pas un changement physique, c’est un changement chimique. En effet, la composition chimique de l’eau change lorsqu’elle est bouillie. Lorsque l’eau est bouillie, les atomes d’hydrogène et d’oxygène contenus dans les molécules d’eau se séparent et se recombinent pour former de l’hydrogène gazeux et de l’oxygène gazeux. Il s’agit d’une réaction chimique et non d’un changement physique.