L'os est un tissu complexe composé de composants organiques et inorganiques. Les composants organiques comprennent le collagène, qui assure la flexibilité, et les ostéocytes, qui sont des cellules qui aident à maintenir la structure osseuse. Les composants inorganiques comprennent le calcium, le phosphore et d’autres sels minéraux, qui confèrent résistance et dureté.

Les sels minéraux présents dans les os sont :

* Calcium :Le calcium est le minéral le plus abondant dans les os, représentant environ 39 % de son poids. Il est essentiel à la formation de l’hydroxyapatite, un minéral phosphate de calcium qui donne aux os sa résistance et sa dureté.

* Phosphore :Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans les os, représentant environ 18 % de son poids. Il est également essentiel à la formation d’hydroxyapatite.

* Magnésium :Le magnésium est le troisième minéral le plus abondant dans les os, représentant environ 1,5 % de son poids. Il est important pour la formation d’hydroxyapatite et pour la régulation des niveaux de calcium et de phosphate dans l’organisme.

* Potassium :Le potassium est le quatrième minéral le plus abondant dans les os, représentant environ 0,4 % de son poids. Il est important pour la régulation de l’équilibre hydrique et de la fonction musculaire.

* Sodium :Le sodium est le cinquième minéral le plus abondant dans les os, représentant environ 0,2 % de son poids. Il est important pour la régulation de l’équilibre hydrique et de la pression artérielle.

Ces sels minéraux sont essentiels au bon développement et au maintien des os. Sans eux, les os seraient faibles et cassants.