Le deuxième produit de la réaction est l’eau (H2O). La réaction peut être représentée par l’équation chimique suivante :

C6H12O6 (glucose) + 6O2 (oxygène) -> 6CO2 (dioxyde de carbone) + 6H2O (eau)

Dans cette réaction, une molécule de glucose réagit avec six molécules d’oxygène pour produire six molécules de dioxyde de carbone et six molécules d’eau.