L'électronégativité de l'oxygène est supérieure à celle de la plupart des autres éléments, notamment l'hydrogène, le carbone et l'azote. Cela signifie que les atomes d’oxygène ont une forte tendance à attirer les électrons des autres atomes, formant ainsi des liaisons covalentes polaires. La différence d’électronégativité entre les atomes d’oxygène et d’hydrogène dans l’eau (H2O) est ce qui donne à l’eau son caractère polaire, les atomes d’oxygène ayant une légère charge négative et les atomes d’hydrogène une légère charge positive.