La chaux sodée est un mélange d'oxyde de sodium (Na2O) et d'oxyde de calcium (CaO). L'amidon est un polysaccharide composé d'unités glucose. La composition élémentaire de la chaux sodée et de l’amidon est la suivante :

Chaux sodée :

- Sodium (Na) :32,5%

- Calcium (Ca) :29,4%

- Oxygène (O) :38,1%

Amidon :

- Carbone (C) :44,4%

- Hydrogène (H) :6,2%

- Oxygène (O) :49,4%