Les composés ioniques sont maintenus ensemble par de fortes forces électrostatiques entre les ions chargés positivement et négativement. Ces forces sont bien plus fortes que les forces intermoléculaires qui maintiennent ensemble les composés moléculaires. En conséquence, il faut plus d’énergie pour vaincre les forces électrostatiques et séparer les ions dans un composé ionique que pour vaincre les forces intermoléculaires et séparer les molécules dans un composé moléculaire.
