Les tampons sont des produits chimiques naturels qui aident à maintenir notre niveau de pH stable. Les tampons fonctionnent en libérant ou en absorbant des ions hydrogène (H+) en réponse aux changements de pH de la solution. Cela permet de maintenir le pH de la solution dans une plage étroite, même s'il y a des changements dans la concentration d'acides ou de bases dans la solution.

Il existe de nombreux types de tampons, mais parmi les plus importants dans le corps humain, citons :

* Système tampon acide carbonique/bicarbonate : Ce système tampon est le plus important du sang. Il agit en convertissant l'acide carbonique (H2CO3) en ions bicarbonate (HCO3-) et en ions hydrogène (H+) lorsque le pH du sang diminue. À l’inverse, il convertit les ions bicarbonate et les ions hydrogène en acide carbonique lorsque le pH du sang augmente.

* Système tampon phosphate : Ce système tampon est important dans l’urine et dans les cellules. Il fonctionne en convertissant les ions dihydrogène phosphate (H2PO4-) en ions hydrogénophosphate (HPO42-) et en ions hydrogène (H+) lorsque le pH de la solution diminue. À l’inverse, il convertit les ions hydrogénophosphate et les ions hydrogène en ions dihydrogénophosphate lorsque le pH de la solution augmente.

* Système tampon protéique : Ce système tampon est important dans les cellules et dans le plasma sanguin. Il agit en libérant ou en absorbant des ions hydrogène (H+) en réponse aux changements de pH de la solution. Les protéines peuvent libérer des ions hydrogène lorsque le pH diminue et absorber des ions hydrogène lorsque le pH augmente.

Les tampons sont essentiels pour maintenir le bon pH du corps humain. Sans tampons, le pH du corps fluctue énormément, ce qui pourrait entraîner de graves problèmes de santé.