La pression de vapeur est la pression exercée par la vapeur d'un liquide lorsqu'elle est en équilibre avec le liquide. À une température donnée, la pression de vapeur d’un liquide augmente à mesure que la pression atmosphérique augmente. En effet, plus la pression atmosphérique est élevée, plus les molécules du liquide sont forcées de passer en phase vapeur afin d'atteindre l'équilibre.
À haute altitude, la pression atmosphérique est plus basse qu’au niveau de la mer. Cela signifie que la pression de vapeur d’un liquide est plus faible à haute altitude qu’au niveau de la mer. En conséquence, un liquide bout à une température plus basse à haute altitude qu’au niveau de la mer.
