Le composé H3C-CH2OH est un hydrocarbure fonctionnalisé. En effet, il contient un groupe fonctionnel, qui est un atome ou un groupe d'atomes qui confère à une molécule ses propriétés chimiques caractéristiques. Dans ce cas, le groupe fonctionnel est le groupe hydroxyle (-OH), qui est attaché à la chaîne hydrocarbonée.