$$HNO_3 + NaHCO_3 \rightarrow NaNO_3 + H_2O + CO_2$$

Explication :

L'acide nitrique (HNO3) est un acide fort, tandis que l'hydrogénocarbonate de sodium (NaHCO3) est une base faible. Lorsqu'un acide fort et une base faible réagissent, les produits sont le sel de la base faible et de l'acide faible (dans ce cas, le nitrate de sodium (NaNO3) et l'acide carbonique (H2CO3)). L'acide carbonique est instable et se décompose rapidement en eau (H2O) et en dioxyde de carbone (CO2).

La réaction globale peut être résumée comme la neutralisation de l'acide nitrique avec du bicarbonate de sodium, entraînant la formation de nitrate de sodium, d'eau et la libération de dioxyde de carbone gazeux.