Chaleur latente de fusion est la quantité d’énergie nécessaire pour transformer une substance solide en liquide à son point de fusion. Par exemple, la chaleur latente de fusion de la glace est de 334 kJ/kg, ce qui signifie qu’il faut 334 kJ d’énergie pour faire fondre 1 kg de glace à 0°C.
Chaleur latente de vaporisation est la quantité d’énergie nécessaire pour transformer une substance liquide en gaz à son point d’ébullition. Par exemple, la chaleur latente de vaporisation de l’eau est de 2 260 kJ/kg, ce qui signifie qu’il faut 2 260 kJ d’énergie pour vaporiser 1 kg d’eau à 100°C.
La chaleur latente de fusion et de vaporisation sont des propriétés importantes des substances car elles déterminent la quantité d'énergie nécessaire pour changer de phase. Ces informations sont utiles pour diverses applications, telles que la conception de systèmes de chauffage et de refroidissement et de processus de fabrication.
