Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) agit comme un antiacide car il a la capacité de neutraliser l'acide gastrique, réduisant ainsi l'acidité de l'estomac. Lorsque le bicarbonate de soude est mélangé à de l’eau, il forme une solution basique, ce qui signifie qu’il a un pH élevé. Cette solution basique réagit alors avec l’acide chlorhydrique (HCl) présent dans l’estomac, responsable du milieu acide.

La réaction chimique qui a lieu entre le bicarbonate de soude et l’acide chlorhydrique peut être représentée comme suit :

NaHCO3 (bicarbonate de sodium) + HCl (acide chlorhydrique) → NaCl (chlorure de sodium) + H2O (eau) + CO2 (dioxyde de carbone)

À la suite de cette réaction, l’acide chlorhydrique est neutralisé et se transforme en chlorure de sodium (sel de table) et en eau. De plus, la réaction produit du dioxyde de carbone, ce qui peut provoquer des rots chez la personne, libérant ainsi l'excès de gaz de l'estomac et soulageant les symptômes tels que les ballonnements et les flatulences.

En neutralisant l'acide gastrique et en réduisant l'acidité, le bicarbonate de soude aide à soulager les symptômes d'indigestion, de brûlures d'estomac et de reflux acide. Il est considéré comme un antiacide doux et est couramment utilisé pour le soulagement à court terme des brûlures d'estomac occasionnelles et des maux d'estomac. Cependant, son utilisation à long terme ou pour traiter des cas plus graves de problèmes gastro-intestinaux n’est pas recommandée. Si les symptômes persistent ou s’aggravent, il est important de consulter un professionnel de la santé pour un diagnostic et un traitement appropriés.