L'huile et l'eau ne se mélangent pas car ce sont des liquides non miscibles. Cela signifie qu’ils ne se dissolvent pas les uns dans les autres et formeront des couches distinctes une fois combinés.

* L'huile est moins dense que l'eau , il flottera donc au-dessus de l’eau.

* Le pétrole est également non polaire , ce qui signifie qu’il n’a pas de charge électrique nette. L’eau, quant à elle, est polaire, ce qui signifie qu’elle possède une charge électrique nette. Cette différence de polarité fait que l’huile et l’eau se repoussent.

Par conséquent, verser de l'huile dans une tasse d'eau n'empoisonnera pas l'eau , car les deux liquides ne se mélangeront pas.