Les substances mixtes sont celles qui sont constituées de deux ou plusieurs substances. Voici quelques exemples :

- Bois (cellulose, lignine, hémicelluloses)

- Essence (divers hydrocarbures)

- Beurre (graisse, eau, solides du lait)

- Eau salée (chlorure de sodium, eau)

- Laiton (cuivre, zinc)

- Bronze (cuivre, étain)

- Acier (fer, carbone)

- Vin (eau, alcool, sucre, acides)

- Bière (eau, alcool, levure, houblon)

- Lait (eau, matières grasses, protéines, glucides, minéraux)