Par exemple, si 10 grammes de sucre peuvent se dissoudre dans 100 millilitres d’eau à 25 degrés Celsius, la solubilité du sucre dans l’eau à 25 degrés Celsius est de 10 grammes pour 100 millilitres ou 10 % en masse.
La solubilité d'une substance dépend de plusieurs facteurs, notamment la nature du soluté et du solvant, la température et la pression. En général, la solubilité d’une substance augmente avec la température et diminue avec la pression.
La solubilité d’une substance peut également être affectée par la présence d’autres substances dans le solvant. Par exemple, la solubilité du sucre dans l’eau diminue en présence de sel.
La solubilité est un concept important en chimie, car elle est utilisée pour déterminer la quantité d'une substance pouvant être dissoute dans un solvant donné, ainsi que pour séparer et purifier des substances.
