Lorsqu’un acide réagit avec une substance, l’un des produits toujours formés est l’eau (H2O). En effet, les acides sont des composés qui, lorsqu’ils sont dissous dans l’eau, libèrent des ions hydrogène (H+) dans la solution. Lorsque ces ions hydrogène réagissent avec d’autres substances, ils forment souvent des molécules d’eau comme sous-produit. Par exemple, lorsque l’acide chlorhydrique (HCl) réagit avec l’hydroxyde de sodium (NaOH), les produits sont de l’eau (H2O) et du chlorure de sodium (NaCl).