Le nombre d’atomes d’hydrogène dans un disaccharide est le double du nombre d’atomes d’oxygène. Les molécules de disaccharide sont composées d'unités monosaccharides liées, qui répondent chacune à la formule générale CnH2nOn, où n est le nombre d'atomes de carbone dans le monosaccharide. Par exemple, le saccharose, un disaccharide courant, est composé de glucose et de fructose, qui répondent chacun à la formule C6H12O6. La liaison entre les deux monosaccharides du saccharose entraîne la formation d’un disaccharide de formule C12H22O11. Par conséquent, le nombre d’atomes d’hydrogène dans le saccharose est le double du nombre d’atomes d’oxygène (22/11 =2).