Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et peuvent être utilisés pour en apprendre davantage sur le régime alimentaire et l’environnement des peuples anciens. Les scientifiques peuvent extraire des acides aminés de vestiges archéologiques, tels que des coquillages, et les utiliser pour reconstituer le régime alimentaire des personnes qui vivaient dans cette région à cette époque.

Par exemple, une étude des acides aminés contenus dans des coquilles datant de l’âge du bronze au Danemark a montré que les habitants de cette région avaient une alimentation riche en poisson et en crustacés. Cela suggère que les habitants du Danemark à cette époque dépendaient fortement de la mer pour se nourrir.

Une autre étude sur les acides aminés contenus dans des coquilles datant de l’âge du bronze en Grèce a montré que les gens qui y vivaient avaient une alimentation riche en plantes. Cela suggère que les gens qui vivaient en Grèce à cette époque dépendaient davantage de l’agriculture que de la pêche et de la chasse.

L’étude des acides aminés contenus dans les coquilles peut nous fournir des informations précieuses sur le régime alimentaire et l’environnement des peuples anciens. Ces informations peuvent nous aider à comprendre comment ces personnes vivaient et comment leur alimentation et leur environnement ont changé au fil du temps.