Les sels appelés hydrates contiennent des molécules d'eau incorporées dans leurs structures cristallines. Si vous chauffez un sel hydraté, vous pouvez faire évaporer l'eau qu'il contient; le cristal résultant est appelé anhydre, c'est-à-dire sans eau. La différence de masse entre le sel anhydre et le sel hydraté vous donne les informations dont vous avez besoin pour trouver le pourcentage d'eau dans l'hydrate. Si vous avez déjà effectué cette expérience et connaissez la masse des sels hydratés et anhydres, les calculs sont simples.

Soustrayez la masse du sel anhydre de celle du sel hydraté. Par exemple, si vous avez un échantillon de sulfate de cuivre (II) qui pesait 25 grammes avant de le chauffer et 16 grammes après, soustrayez 16 de 25 pour obtenir 9 grammes.


Divisez cette différence par la masse du sel hydraté. Poursuivant l'exemple, nous diviserions 9 grammes par 25 grammes pour obtenir 36%. Il s'agit du pourcentage d'eau dans l'hydrate, c'est donc la première chose que vous pourriez avoir besoin de calculer; cependant, nous pouvons également calculer d'autres informations.


Déterminer la masse molaire du sel anhydre à l'aide du tableau périodique. Le tableau périodique répertorie la masse molaire de chaque élément. Multipliez la masse molaire de chaque élément de votre composé par le nombre de fois qu'il apparaît dans votre composé pour obtenir la masse molaire du composé.


Par exemple, la formule chimique du sulfate de cuivre (II) anhydre est Cu (SO _{4). La masse molaire de ce composé est égale à la masse molaire de cuivre plus la masse molaire de soufre plus quatre fois la masse molaire d'oxygène (car il y a quatre atomes d'oxygène dans la molécule). Si nous recherchons les masses molaires de chacun sur le tableau périodique, nous trouvons ce qui suit:}


63,55 + 32,06 + (4 x 16) \u003d 159,61 grammes par mole


Divisez la masse de votre échantillon de sel anhydre (chauffé) par la masse molaire du composé anhydre pour obtenir le nombre de moles de composé présent. Dans notre exemple, 16 grammes /160 grammes par mole \u003d 0,1 mole.


Divisez la masse d'eau perdue lorsque vous avez chauffé le sel par la masse molaire d'eau, soit environ 18 grammes par mole. Dans notre exemple, nous avons perdu 9 grammes d'eau; si nous divisons 9 par 18, nous obtenons 0,5 mole d'eau perdue.


Divisez le nombre de moles d'eau perdues par le nombre de moles de sel anhydre pour obtenir le rapport des molécules d'eau aux unités de formule. Dans notre exemple, 0,5 mole d'eau ÷ 0,1 mole de sulfate de cuivre \u003d rapport 5: 1. Cela signifie que pour chaque unité de CuSO4 présente, nous avons 5 molécules d'eau.