Parce que l'eau peut absorber et bien transférer la chaleur, le corps humain l'utilise pour stabiliser la température. L'eau a une capacité thermique relativement élevée, ce qui signifie qu'elle peut absorber beaucoup de chaleur avant que sa température ne monte. Ce trait permet à l'eau dans chaque cellule du corps humain d'agir comme un tampon contre les changements soudains de température. Le sang, qui est principalement constitué d'eau, éloigne la chaleur des extrémités et vers les organes vitaux lorsqu'il doit conserver la chaleur, s'écoule vers la surface de la peau pour évacuer l'excès de chaleur et transporte la chaleur musculaire au besoin. L'eau aide également à évacuer l'excès de chaleur du corps sous forme de vapeur d'eau provenant des poumons et à transpirer sur la peau.

TL; DR (trop long; n'a pas lu)

L'eau a un niveau relativement élevé chaleur spécifique, ou capacité calorifique, ce qui signifie qu'elle peut absorber beaucoup de chaleur avant que sa température ne monte. Ce trait l'aide à stabiliser la température dans son environnement. L'eau dans chaque cellule du corps humain agit comme un tampon contre les changements de température soudains. Le sang est en grande partie composé d'eau, et il se déplace vers les organes vitaux lorsque le corps a besoin de conserver la chaleur, et vers les extrémités et la peau lorsque le corps est en danger de surchauffe. L'eau s'évapore de la peau et des poumons pour rafraîchir le corps.

L'eau absorbe et déplace la chaleur

Brûler des calories par le travail physique ou l'exercice génère de la chaleur des muscles. L'eau représente jusqu'à 75% de la masse musculaire. Une calorie va chauffer un gramme d'eau d'un degré Celsius - c'est dix fois plus d'absorption de chaleur que le cuivre. L'eau dans les cellules musculaires échange de la chaleur avec l'eau dans le sang, qui transporte la chaleur. Dans le cerveau, l'hypothalamus capte l'augmentation de la chaleur dans le sang et active les glandes sudoripares.

La sueur se refroidit par l'évaporation

Votre peau, rendue humide par ses glandes sudoripares, sert de chaleur échangeur. Le refroidissement par évaporation se produit parce que les molécules d'eau les plus rapides (plus chaudes) s'échappent sous forme de vapeur, laissant derrière elles les molécules les plus lentes (plus froides). La chaleur qui entraîne la vapeur s'appelle la chaleur de vaporisation. C'est pourquoi une boisson chaude ou un bol de soupe devient froid; la vapeur qui s'échappe vole la chaleur. Le flux d'air à travers la peau augmente cet effet. C'est pourquoi, quand vous êtes trempé de sueur, les ventilateurs ou la brise vous aident à vous rafraîchir plus rapidement.

L'eau refroidit le corps

La température normale du corps humain est de 98,6 degrés Fahrenheit, pourtant les gens survivent lorsque la température de l'air ambiant est plus élevée. Les températures de l'air dans les déserts peuvent atteindre plus de 120 degrés Fahrenheit, et la lumière du soleil ajoute à la chaleur absorbée par le corps. Dans ces conditions, des vêtements amples et gonflés permettant à l'air de s'évaporer sont la norme. Dans des conditions de stress thermique ou d'effort intense, le corps peut avoir besoin de 10 litres d'eau par jour pour maintenir une bonne hydratation.

L'importance de l'hydratation

L'eau perdue refroidit le corps par la sueur (ainsi que pendant d'autres processus du corps) doit être remplacé. C'est pourquoi vous entendez souvent «boire beaucoup de liquides» comme conseil pour quiconque travaille ou joue dur. Mais la sueur excrète également des électrolytes tels que le sodium, le potassium, le chlorure et le calcium. C'est pourquoi les boissons sportives incluent ces ingrédients parmi leurs ingrédients.