Les acides et les bases jouent certainement un rôle important à l'intérieur et à l'extérieur du laboratoire scientifique. Dans la vie de tous les jours, les acides et les bases jouent un rôle dans tout, de la digestion des aliments que vous mangez à la fonction du médicament que vous prenez et même les produits de nettoyage que vous utilisez. Sans acides et bases, beaucoup de produits dans votre maison aujourd'hui n'auraient pas beaucoup d'utilité.

TL; DR (trop long; pas lu)

Acides (pH bas) et bases (pH élevé) sont faciles à trouver en dehors du laboratoire de chimie. Les dentifrices et les antiacides sont de bons exemples de produits de base alors que les produits alimentaires comme le jus d'orange ou les oranges sont très acides.

L'échelle de pH

L'échelle de pH varie de 1 à 14 et des bases de haut en bas. Toute substance mesurant de 1 à 6 sur l'échelle de pH (pH bas) est un acide tandis que toute substance mesurant de 8 à 14 sur l'échelle de pH (pH élevé) est une base. Une substance avec un pH de 7 est neutre. Un bon exemple d'une substance neutre est l'eau pure.

Le terme «pH» signifie «potentiel pour la concentration en ions hydrogène» et se réfère à la quantité d'ions hydrogène dans une solution. Plus le nombre d'ions hydrogène est élevé, plus le pH est bas. Moins le nombre d'ions hydrogène présents est élevé, plus le pH est élevé.

Dentifrice et pH

Si vous vous brossez les dents tous les matins au réveil, vous avez déjà fait l'expérience de votre première base journée. Le dentifrice, qui contient du fluorure de sodium, appartient au groupe des bases faibles. Le pH élevé du dentifrice aide à tuer les bactéries qui résident dans votre bouche au moment du brossage. Ces bactéries préfèrent un environnement neutre à légèrement acide, exactement les conditions de votre bouche non brossée.

pH des produits alimentaires

Les aliments que vous mangez tous les jours ont aussi des propriétés caractéristiques des acides ou des bases. Disons que vous buvez un bon verre de jus d'orange pour le petit déjeuner après vous être brossé les dents. Le jus d'orange et les oranges eux-mêmes sont assez acides sur l'échelle du pH. Une teneur élevée en acide citrique confère aux oranges un pH bas. D'autre part, si vous vous offrez un steak et des pommes de terre pour le déjeuner, cette nourriture a des propriétés essentiellement basiques.

Médicaments neutralisants

Oh oh! Toute cette nourriture est revenue te hanter. Dans votre estomac, votre corps produit de l'acide gastrique, un matériau extrêmement acide (pH 1-2) qui aide à casser le steak et les pommes de terre que vous avez mangé au déjeuner. L'acide active les enzymes qui décomposent les protéines dans les aliments. Cet environnement très acide aide également à empêcher les micro-organismes potentiellement dangereux d'entrer dans vos intestins, où ils peuvent causer une maladie grave. Lorsque votre estomac produit trop d'acide gastrique, vous pouvez éprouver une affection courante appelée reflux acide ou brûlure d'estomac. Cela se produit lorsque la surproduction provoque l'acide à grimper votre œsophage. Les antiacides, qui ont un pH élevé et sont donc basiques, neutralisent cet acide pour soulager la sensation de brûlure.

Produits de nettoyage

Certains des produits de nettoyage les plus courants dans votre cuisine ou salle de lavage ont propriétés basiques ou acides qui améliorent leur pouvoir nettoyant. Par exemple, lorsque les drains se bouchent, les propriétés de base de certains produits chimiques permettent au produit de «s'infiltrer» dans le colmatage et d'évacuer le drain.

Que vous parcouriez votre cuisine, votre salle de bain ou votre buanderie trouver de bons exemples d'acides et de bases tout autour de vous. L'échelle de pH est un concept important tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du laboratoire de chimie.